มังคุด ราชินีแห่งผลไม้เขตร้อน
(ชื่อวิทยาศาสตร์: Garcinia mangostana) เป็นผลไม้ที่ได้รับฉายาว่า “ราชินีแห่งผลไม้”
เนื่องจากรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว หอมอร่อย และเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล มังคุดมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย และเชื่อว่ามีการปลูกมังคุดในประเทศไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยได้รับอิทธิพลจากการค้าขายและการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศเพื่อนบ้าน เช่น อินโดนีเซียและมาเลเซีย ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของมังคุดเช่นกัน
ในอดีต ไทยมีการติดต่อค้าขายกับประเทศในภูมิภาคนี้ทางทะเล และอาจได้รับพันธุ์มังคุดจากพ่อค้าหรือชาวสวนที่นำมาปลูกในดินแดนที่เหมาะสม เช่น ภาคใต้ของไทยที่มีสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น เอื้อต่อการเจริญเติบโตของมังคุด
เมื่อ มังคุด ถูกนำมาปลูกในไทย ชาวสวนไทยก็ได้พัฒนาวิธีการเพาะปลูกที่เหมาะสมกับสภาพดินฟ้าอากาศในท้องถิ่น ทำให้มังคุดกลายเป็นผลไม้ที่เจริญเติบโตได้ดีในประเทศไทย และได้รับการยอมรับในคุณภาพจนกลายเป็นหนึ่งในผลไม้ส่งออกที่สำคัญของประเทศในปัจจุบัน
ทั้งนี้ มังคุด ยังมีความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและประเพณีไทย เช่น การนำผลไม้สดไปถวายพระหรือใช้ในงานพิธีต่าง ๆ ทำให้มังคุดกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนไทยมานานหลายศตวรรษ
ลักษณะทั่วไปของ
- ผลกลมแป้น เปลือกหนา สีม่วงแดงเข้ม
- เนื้อสีขาวนวล แบ่งเป็นกลีบ รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
- มี 4-8 กลีบต่อผล ขึ้นอยู่กับขนาดของผล
- มีกลีบเลี้ยงติดที่ก้นผล เรียกว่า “จุก”
- มีกลีบเลี้ยงที่ปลายผล เรียกว่า “กระโปรง”
การเลือก
- เลือกผลที่เปลือกสีม่วงแดงเข้ม
- กดเบาๆ ที่เปลือก ควรนิ่มเล็กน้อย
- จุกและกระโปรงยังสดเขียว
- ไม่มียางไหล หรือคราบขาวบนเปลือก
- ไม่มีรอยช้ำหรือเน่า
ฤดูกาลที่ออกผล
- ผลผลิตหลัก: พฤษภาคม – กรกฎาคม
- ผลผลิตรอง: ธันวาคม – มกราคม
- แหล่งปลูกสำคัญ: จันทบุรี ระยอง ตราด นครศรีธรรมการ
มังคุดมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
1. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- มีแซนโทน (Xanthones) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
- ช่วยชะลอวัย และป้องกันการเสื่อมของเซลล์
2. ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน
- เสริมสร้างภูมิต้านทาน
- ช่วยต่อต้านการอักเสบในร่างกาย
3. ดีต่อผิวพรรณ
- ช่วยลดการเกิดสิว
- ชะลอการเกิดริ้วรอย
- ทำให้ผิวกระจ่างใส
4. มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
- มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย
- ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
5. คุณค่าทางโภชนาการอื่นๆใน
- มีวิตามินซีสูง
- อุดมด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส
- ให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก
6. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- สารในมังคุดช่วยควบคุมระดับน้ำตาล
- เหมาะสำหรับผู้ที่เสี่ยงเป็นเบาหวาน
7. สรรพคุณทางยา
- เปลือกใช้รักษาอาการท้องเสีย
- แก้อาการอักเสบ
- ลดไข้
- รักษาแผลหรือโรคผิวหนังบางชนิด
การเก็บรักษา
- เก็บในตู้เย็น ช่องธรรมดา
- ห่อด้วยกระดาษ หรือ พลาสติกบาง
- สามารถเก็บได้ 4-5 วัน
- หากต้องการเก็บนานขึ้น สามารถแช่แข็งเนื้อมังคุดได้ สามารถอ่านข้อมูลมังคุดแช่แข็งได้จากลิงค์นี้ https://whitedragonkingindustry.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%87%e0%b8%84%e0%b8%b8%e0%b8%94%e0%b9%81%e0%b8%8a%e0%b9%88%e0%b9%81%e0%b8%82%e0%b9%87%e0%b8%87-wdk/